בלוג

זה מה שמפריד באמת בין גירו לשווארמה

לאוכל המזרח תיכוני בהחלט יש רגע. מאמר ב הלאומי (פרסום חדשות בשפה האנגלית מחוץ לאיחוד האמירויות הערביות) מציין את העובדה שבשנים האחרונות נפתחו מסעדות מזרח תיכוניות יוקרתיות ברחבי אירופה וצפון אמריקה, והריעו לעובדה שהמטבח הזניח הזה מזמן סוף סוף את תשומת הלב. זה כל כך ראוי.

בכמה ערים בארה'ב עם אוכלוסיית מהגרים מזרח-תיכונית גדולה, לעומת זאת, אוכל מזרח תיכוני במחיר בינוני יותר היה ידוע ואהוב כבר שנים, וניתן להשיג בדוכן הג'ירו השכונתי. בעוד שביצועים אלה של מחיר תקציב, כמובן, מכילים ג'ירוס באופן בולט בתפריט, הם עשויים להציע גם משהו שנקרא שווארמה. שתי המנות הללו נראות דומות, מה שעלול להוביל לבלבול קטן בקרב הלא יזמים - אולי משהו דומה למבוכה שאתה עלול לחוש במעדנייה איטלקית כשאתה מבין שאתה לא בטוח איזו קלצונה ואיזה סטרומבולי . על מנת לעזור לך להימנע מבושה מקוגנוצנטי של אוכל רחוב, אנו מציגים את המדריך הבא להכרת שלך כריכים מזרח תיכוניים .

הסבירו ג'ירוס ושווארמות

זה מה שמפריד באמת בין גירו לשווארמה: הסבירו ג

מהגפן מודיע לנו שגם הג'ירו וגם השווארמה נגזרים מכריך נוסף, דונר קבב הטורקי. הבדל עיקרי אחד עם השניים נעוץ במקורותיהם. הג'ירו למעשה יותר ים תיכוני מהמזרח התיכון, מכיוון שמקורו ביוון. לעומת זאת, השווארמה קשה יותר להצמיד הבדל בין אומר שהיא ערבית ומגיעה מלבנט (אזור מזרח ים תיכוני במערב אסיה). אמנם כל זה מעניין מאוד, אבל אם אתה אתנוגרף קולינרי, אם אתה סתם אדם רעב שמנסה להחליט מה להזמין, אתה בטח מתעניין יותר במה שגורם לג'ירו להיות שונה מהשווארמה ו להיפך.

שניהם עשויים להיות מוגשים על פיתות, הם על בסיס בשר, ולעתים קרובות הם מלווים בצ'יפס. גירוס מיוצר בדרך כלל עם טלה, בקר או חזיר, בעוד שווארמות עשויות להיות עשויות טלה, עוף או הודו. ההבדלים העיקריים, לעומת זאת, נעוצים בהכנה ובקישוטים. בשר גירו נטחן ומגולח ומבושל עם מיורן, אורגנו, רוזמרין וטימין. לאחר מכן מעליו עגבניות, בצל ורוטב צזיקי. בשר שווארמה נחתך לנתחים ומתובל בו הל , קינמון, ציפורן, וכורכום. זה עשוי להיות מעוטר במנגו פאטוש, טאבולה, טחינה, או אפילו כבוש. זה מנקה את הדברים בשבילך? גם אם אתה עדיין קצת מבולבל, לא משנה. פשוט הזמינו את שניהם, או את שניהם, ואתם חייבים להיות מרוצים מכיוון שהם טעימים באותה מידה.

אחרים מעוניינים

Facebook instagram